Подколёсная каша

Фото: www.vperedsp.ru

Промчавшаяся неделя кроме опять же спортивных драм запомнилась и другими новостями с общей тематикой — автомобильной: тут и новые штрафы, введённые с 1 июля, и возможность фиксировать алкогольное опьянение по анализу крови, и не доливающие бензин заправки с последующим иском от владельцев АЗС к проверяющим.

В общем, даже не будучи автолюбителем, скрыться за поворотом от «машинной» темы никак не удалось бы, так что готовить будем что-то, что вполне подошло бы дальнобойщику, — блюдо питательное, которое при желании можно было бы засунуть в термос.

 

Баранину или любое другое мясо промываем, заливаем холодной водой, включаем конфорку на максимум. Как только закипит, «переключаем на нейтралку» — ставим самый слабый огонь и засыпаем одну чайную ложку корицы с горкой. «Паркуем» баранину томиться примерно на час, пока мясо не будет само отваливаться от костей.

В это время делаем «колесо», которое у меня будет, предположим, от Тойоты, из рисовой муки (она более рассыпчатая) с кунжутным маслом. При желании акцент ему можно дать любой, хоть «ЗИЛовский» — из ржаной муки с родным нерафинированным. Смешиваем рисовую и обычную муку, добавляем молотый кардамон: он хорошо сочетается с бараниной, да ещё и название звучит как автомобильная деталь. Добавляем соль и чёрный перец по вкусу. Вливаем смешанное с водой, прямо как любят в наших сервисах, масло. Перемешиваем ложкой, пока тесто не пойдёт «комками», затем вымешиваем руками и делаем толстый блин. Дальше «тюнингуем» подручными средствами: миской «вырезал» круг, внутренние контуры сделал стаканом, соусницей и спичкой, а «болты» выложил барбарисом, но в отличие от реального прототипа у этих чисто декоративная функция. Если у вас реакция Шумахера, можете ограничиться лишь разметкой, а вырезать после запекания, только помните, что времени на это будет мало: пока тесто не остынет. У меня рефлексы другого легендарного гонщика — мистера Бина, так что глубокие надрезы сделал заранее и потом просто выдавил из «колеса« всё лишнее. В духовку на 200О на 10 минут, после этого остудить.

«Колёсо» готово, но ехать пока рано — нужен «бензин». Смешиваем жидкий несладкий йогурт и нашу «нефть» — финиковый сироп — до однородности, солим, перчим. Баранина к этому времени уже разваливается — время «пит-стопа». Вытаскиваем мясо, снимаем с кости, режем и засыпаем обратно вместе с пшеничными хлопьями — до финиша 15 минут.

Когда хлопья размягчатся, но не до конца разварятся, совершаем манипуляции, знакомые всем автолюбителям, — сливаем жидкость через мелкое сито, мясо и кашу отправляем в блендер, туда же ранее заготовленную йогуртовую смесь и позволяем крутящему моменту сделать своё дело. Доливать или недоливать «коричный бульон» в имеющийся «бензин» это моральный и вкусовой выбор — от этого будет зависеть консистенция: от плотной каши до крем-супа.

Переливаем в миску, выкладываем сверху «кардамоновую деталь» и сливочное масло. Как «водить» такое блюдо, личное дело. «Колесом» можно заедать, макать его в кашу или устроить форменное ДТП, разломав и посыпав сверху. Приятной дороги!

 

Иннокентий Майоров

Фото автора

 

Ингредиенты

Для автокаши:

• Баранина (лопатка на кости) — 300 граммов
• Пшеничные хлопья — 40 граммов
• Йогурт (2%) — 50 граммов
• Финиковый сироп — 10 граммов
• Сливочное масло — 5 граммов
• Чайная ложка корицы
• Соль и перец по вкусу

Для колеса:

• Рисовая мука — 50 граммов
• Пшеничная мука — 30 граммов
• Кунжутное масло — 10 граммов
• Чайная ложка кардамона
• Соль и перец по вкусу



 
По теме
Городская администрация: Изменения в организации движения в районе строящейся развязки - Krasnogorsk.Info В связи со строительством транспортной развязки на пересечении Волоколамского и Ильинского шоссе  с 25.10.2018 изменяется схема организации дорожного движения на участке км 20+000 - км 20+600 а/д Волоколамское шоссе.
20.10.2018
Почти 1 тыс. человек в Орехово-Зуеве участвовали в легкоатлетическом забеге «Засветись» - Правительство Московской области Источник: Орехово-Зуевское информагентство , Максим Лебедев В Орехово-Зуеве прошла профилактическая акция «Засветись», в легкоатлетическом пробеге приняли участие более 1 тысячи человек,
20.10.2018
 
Подтвердите льготу на "Стрелку" - Газета Вперёд Во избежание блокировки карт «Стрелка» учащегося и учащегося сельской местности необходимо до 20 октября подтвердить право на пользование картой,
20.10.2018
В предстоящие выходные, 20 и 21 октября, на перегоне Москва — Кусково строители будут соединять новый участок пути с существующим железнодорожным полотном,
19.10.2018 Орехово-Зуевская правда
В Подольске под колесами автомобиля погиб пешеход, водитель в розыске - SMINEWS в Подольске Фото с места ДТП В минувший четверг, 18 октября текущего года, приблизительно около 21 часа 30 минут, водитель который управлял, по предположительной информации транспортным средством ГАЗ (ГАЗель, Валдай),
19.10.2018 SMINEWS в Подольске
Труп неизвестного мужчины без внешних признаков насильственной смерти обнаружили в лесу в подмосковном Пушкино, сообщил РИАМО в субботу представитель пресс-службы ГУ МВД РФ по Московской области.
20.10.2018 Газета Маяк
Интересная и насыщенная программа «Покров-Батюшка» ждала весь праздничный день гостей и жителей деревни, которых с самого утра гостеприимно встречали в местном Доме культуры.
19.10.2018 Куйбышевец
На открытии присутствовала первый заместитель главы администрации Щёлковского района Аминат Халидова, которая поприветствовала зрителей и пожелала всем, чтобы новый театральный сезон был запоминающимся.
20.10.2018 Газета Время
На выставке заслуженного архитектора России, академика Российской академии художеств и Международной академии культуры и искусств, профессора Московского государственного художественного института им.
20.10.2018 Газета Время
По строящемуся мосту через Волгу в Дубне пустили КамАЗы весом 25 тонн - РТВ-Подмосковье ©   Пресс-служба МТДИ МО В Дубне завершается строительства моста через Волгу: начались динамические испытания конструкции, для этого используют КамАЗы массой 25,2 тонны, сообщается на сайте телеканала «360° Подмосковье».
19.10.2018 РТВ-Подмосковье
1 - ФК Химки В субботу 20 октября в рамках 17-го тура Олимп - Первенства России среди команд клубов ФНЛ сезона 2018-19 красно-черные на своем поле примут «Тюмень».
19.10.2018 ФК Химки
Пятнадцатый мемориальный турнир по боксу памяти мастера спорта СССР Виктора Григорьева открылся в зале единоборств им В. И. Портненко в спорткомплексе «Луч» в Сергиевом Посаде.
20.10.2018 Газета Вперёд
ЛЮБЕРЦЫ. 20 октября. INLUBERTSY.RU. Ежегодные соревнования по армрестлингу среди юношей и девушек пройдут в Хорошевском районе Москвы ‪21 октября 2018 года‬, сообщает Люберецкое информагентство.
20.10.2018 Люберецкая панорама
Подтвердите льготу на "Стрелку" - Газета Вперёд Во избежание блокировки карт «Стрелка» учащегося и учащегося сельской местности необходимо до 20 октября подтвердить право на пользование картой,
20.10.2018 Газета Вперёд
ЛЮБЕРЦЫ. 20 октября. INLUBERTSY.RU. Начиная с июня этого года выполнена работа по «оцифровке», занесению в единую базу данных и ликвидации 36 тысяч ям во дворах на территории населенных пунктов региона,
20.10.2018 Люберецкая панорама
ГИБДД с понедельника зафиксировало 55 серьёзных ДТП.  К сожалению, не обошлось без пострадавших.
19.10.2018 Газета Вперёд