Подколёсная каша

Фото: www.vperedsp.ru

Промчавшаяся неделя кроме опять же спортивных драм запомнилась и другими новостями с общей тематикой — автомобильной: тут и новые штрафы, введённые с 1 июля, и возможность фиксировать алкогольное опьянение по анализу крови, и не доливающие бензин заправки с последующим иском от владельцев АЗС к проверяющим.

В общем, даже не будучи автолюбителем, скрыться за поворотом от «машинной» темы никак не удалось бы, так что готовить будем что-то, что вполне подошло бы дальнобойщику, — блюдо питательное, которое при желании можно было бы засунуть в термос.

 

Баранину или любое другое мясо промываем, заливаем холодной водой, включаем конфорку на максимум. Как только закипит, «переключаем на нейтралку» — ставим самый слабый огонь и засыпаем одну чайную ложку корицы с горкой. «Паркуем» баранину томиться примерно на час, пока мясо не будет само отваливаться от костей.

В это время делаем «колесо», которое у меня будет, предположим, от Тойоты, из рисовой муки (она более рассыпчатая) с кунжутным маслом. При желании акцент ему можно дать любой, хоть «ЗИЛовский» — из ржаной муки с родным нерафинированным. Смешиваем рисовую и обычную муку, добавляем молотый кардамон: он хорошо сочетается с бараниной, да ещё и название звучит как автомобильная деталь. Добавляем соль и чёрный перец по вкусу. Вливаем смешанное с водой, прямо как любят в наших сервисах, масло. Перемешиваем ложкой, пока тесто не пойдёт «комками», затем вымешиваем руками и делаем толстый блин. Дальше «тюнингуем» подручными средствами: миской «вырезал» круг, внутренние контуры сделал стаканом, соусницей и спичкой, а «болты» выложил барбарисом, но в отличие от реального прототипа у этих чисто декоративная функция. Если у вас реакция Шумахера, можете ограничиться лишь разметкой, а вырезать после запекания, только помните, что времени на это будет мало: пока тесто не остынет. У меня рефлексы другого легендарного гонщика — мистера Бина, так что глубокие надрезы сделал заранее и потом просто выдавил из «колеса« всё лишнее. В духовку на 200О на 10 минут, после этого остудить.

«Колёсо» готово, но ехать пока рано — нужен «бензин». Смешиваем жидкий несладкий йогурт и нашу «нефть» — финиковый сироп — до однородности, солим, перчим. Баранина к этому времени уже разваливается — время «пит-стопа». Вытаскиваем мясо, снимаем с кости, режем и засыпаем обратно вместе с пшеничными хлопьями — до финиша 15 минут.

Когда хлопья размягчатся, но не до конца разварятся, совершаем манипуляции, знакомые всем автолюбителям, — сливаем жидкость через мелкое сито, мясо и кашу отправляем в блендер, туда же ранее заготовленную йогуртовую смесь и позволяем крутящему моменту сделать своё дело. Доливать или недоливать «коричный бульон» в имеющийся «бензин» это моральный и вкусовой выбор — от этого будет зависеть консистенция: от плотной каши до крем-супа.

Переливаем в миску, выкладываем сверху «кардамоновую деталь» и сливочное масло. Как «водить» такое блюдо, личное дело. «Колесом» можно заедать, макать его в кашу или устроить форменное ДТП, разломав и посыпав сверху. Приятной дороги!

 

Иннокентий Майоров

Фото автора

 

Ингредиенты

Для автокаши:

• Баранина (лопатка на кости) — 300 граммов
• Пшеничные хлопья — 40 граммов
• Йогурт (2%) — 50 граммов
• Финиковый сироп — 10 граммов
• Сливочное масло — 5 граммов
• Чайная ложка корицы
• Соль и перец по вкусу

Для колеса:

• Рисовая мука — 50 граммов
• Пшеничная мука — 30 граммов
• Кунжутное масло — 10 граммов
• Чайная ложка кардамона
• Соль и перец по вкусу



 
По теме
Внимание! Перекрытие движения! - Администрация г. Серпухов Уважаемые серпуховичи и гости города! В связи с проведением ремонтных работ, 15 августа будет перекрыт участок ул.
15.08.2018
 
15 августа 2018, Домодедово, Московская область. Московский аэропорт Домодедово подвел итоги первого месяца продаж чартерных билетов на своем интернет-портале tickets.dme.ru .
15.08.2018
В Зарайске автодорогу превратят в пешеходную зону - За новую жизнь МБУ «Центр инвестиций и устойчивого развития г.о. Зарайск» Из собственности Московской области в собственность городского округа Зарайск переданы две автомобильные дороги общей протяжённостью более 2000 метров,
15.08.2018
Проект благоустройства пешеходной улицы в Зарайске - Правительство Московской области Источник: Министерство имущественных отношений Московской области Из собственности Московской области в собственность городского округа Зарайск переданы две автомобильные дороги общей протяженностью более 2 км,
14.08.2018 Правительство Московской области
МБУ «Центр инвестиций и устойчивого развития г.о. Зарайск» Из собственности Московской области в собственность городского округа Зарайск переданы две автомобильные дороги общей протяжённостью более 2000 метров,
15.08.2018 За новую жизнь
В Рузском округе мужчина обманул кассира и сбежал с неоплаченным товаром - Красное знамя Необычный случай мошенничества произошел в поселке Тучково 2 августа. В одном из сетевых магазинов покупатель набрал товар на большую сумму, на кассе попросил 23 пачки сигарет, разложил их по карманам и вдруг заявил,
15.08.2018 Красное знамя
Сотрудники Луховицкого отдела Госавтоинспекции с 6 по 12 августа зарегистрировали шесть аварий с материальным ущербом и два ДТП с пострадавшими, в одном из происшествий погиб велосипедист,
15.08.2018 Луховицкие вести
В рамках празднования юбилея города Рузы 18 августа пройдет игра «690 шагов», организатором которой выступил молодежный центр.
15.08.2018 Красное знамя
Усадьба «Абрамцево» - Правительство Московской области Источник: Фотобанк Московской области В рамках усадебного праздника «Венец лета» 19 августа подмосковный музей-заповедник «Абрамцево» проводит открытую художественную акцию «Праздник живописи», передает РИАМО.
14.08.2018 Правительство Московской области
Для музейщиков и археологов в Подмосковье много неразгаданных тайн - Министерство культуры МО 15 августа отмечается День археолога. «Самые интересные артефакты, найденные в Московской области, - это результат труда и научного поиска археологов, ученых, музейщиков нашего региона.
14.08.2018 Министерство культуры МО
Художественная акция «Праздник живописи» пройдёт в музее-заповеднике «Абрамцево» 19 августа, принять участие в мероприятии могут все любители рисовать.
15.08.2018 Газета Ключ
Уступили с футбольным счётом - Куйбышевец Клендарь турнира на Кубок главы администрации Тамбовской области был составлен таким образом, что уже в первом матче «Химику» предстояло померяться силами с хозяевами.
14.08.2018 Куйбышевец
Команда конкурса искусств-театрализованного шоу «Город А» из Красногорска покажет жителям Подмосковья «Мост в будущее» - Новые рубежи «АРТ-Столица» - такое амбициозное название выбрал для выступления творческий коллектив Красногорска (который в этом году является принимающей площадкой конкурса «Город А»).
15.08.2018 Новые рубежи
Международный фестиваль боевых искусств «Крылья России», посвященный образованию ВКС России, состоялся в культурно-досуговом центре микрорайона Заря.
14.08.2018 Газета Факт
Учащийся Луховицкого авиационного техникума Сергей Матвеев занял третье место на VI Национальном чемпионате «Молодые профессионалы WorldSkills Russia», финал которого проходил с 8 по 12 августа в Южно-Сахалинске,
15.08.2018 Луховицкие вести
График проведения тематических приёмов граждан - Лотошинский район Представляем вашему вниманию график проведения тематических приёмов граждан в ЦИОГВ, ОМСУ и общественных приёмных исполнительных органов государственной власти в муниципальных образованиях Московской области.
15.08.2018 Лотошинский район
В рамках борьбы с рекламным мусором и незаконно размещенными информационными носителями административно-технический инспекторы провели 14 соответствующих рейдов.
15.08.2018 Серебряно-Прудский вестник
Сотрудники Луховицкого отдела Госавтоинспекции с 6 по 12 августа зарегистрировали шесть аварий с материальным ущербом и два ДТП с пострадавшими, в одном из происшествий погиб велосипедист,
15.08.2018 Луховицкие вести