В Сергиевом Посаде открылся фестиваль сыра. Лучшие образцы своей продукции в эту субботу на Советской площади представили около полусотни производителей — как небольших ферм, так и давно заявивших о себе предприятий.
Заявки на участие подали сыроделы из России и зарубежных стран. В первый день фестиваля, субботу, прошла дегустация, ярмарка и мастер-классы для зрителей, а в воскресенье в администрации района начинут работу круглые столы для профессионалов отрасли.
На фестивале представлены так называемые ремесленные сыры – те, что производятся небольшими партиями, из качественного молока и под личным контролем мастера, который часто в качестве гарантии даёт им своё имя. Многие можно попробовать, почти всё купить. Благо, что выбор велик – счёт сортам идёт на десятки.
Отрасль на подъёме, считает один из наиболее известных в России сыроделов Евгений Золотарёв. Он напоминает, что ремесленным сыром в России не занимались почти сто лет. «Помогает и то, к сыроделам нет такого жёсткого и неразумного подхода в плане производства и торговли, как к виноделам».
Советник главы администрации района Аркадий Смирнов отмечает, что государство сегодня значительно субсидирует молочную отрасль. Например, в Подмосковье из регионального бюджета компенсируется до 30 % капитальных затрат производителей сыра. Успех этого направления даёт стимул развитию других: по мере того, как увеличивается объём производства сыра, требуется всё больше молока, а, следовательно, больше поголовья, пастбищ, перерабатывающих и транспортных предприятий, а в целом – больше рабочих мест.
В ходе фестиваля предпринимателей познакомят с возможностями, которые предлагает район для создания сырного кластера. Нет проблем и с сырьём – местные хозяйства производят около 200 тонн молока ежедневно.
Президент районной Торгово-промышленной палаты Олег Гаджиев подтвердил, что площадки района открыты для инвесторов: «Мы готовы предлагать лучшие условия для работы, и уже сейчас видим интерес российских производителей и их иностранных коллег».
Фестиваль проводят администрация района, районная Торгово-промышленная палата и молодая сергиевопосадская сыроварня «Полянка». Имена лучших сыроделов фестиваля назовёт международное жюри, в которое вошли эксперты из Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия, базирующееся в городе Углич, сыроделы из российских городов, а также зарубежных стран.
Газета "Вперед" Владимир Крючев, фото Сергей Семеньков
LjN8K3NFD
Сотрудники филиала «ВМУ» АО «ОХК» Уралхим» в городе Воскресенске посетили День презентаций промышленных партнёров в Дзержинском политехническом институте (ДПИ НГТУ им. Colomna.Ru
Фото: iStock/ arsenisspyros
Прокуратура немецкого Гамбурга предъявила обвинение четырем гражданам ФРГ и одному гражданину Швейцарии в нарушении санкционного законодательства, сообщает газета Wirtschafts Woche. РТВ-Подмосковье
Сегодня, 10:57 (Просмотры: ) Филиал ПАО «Россети Московский регион» – Западные электрические сети уведомляет Вас об отключении электроэнергии в следующих населенных пунктах в связи с проведением ремонтных работ: Городской округ Шаховская
Сегодня, 08:30 (Просмотры: ) Филиал ПАО «Россети Московский регион» – Западные электрические сети уведомляет Вас об отключении электроэнергии в следующих населенных пунктах в связи с проведением ремонтных работ: Городской округ Шаховская
Фото: istockphoto / artolympic
Приезд президента России Владимира Путина к месту трагедии в «Крокус сити холле» был бы нецелесообразен в эти дни. РТВ-Подмосковье
Шалость детей с огнем – довольно распространенная причина пожара. Ребенок, оставшись без присмотра, может взять спички и, подражая взрослым, поджечь бумагу, Рузский городской округ
Фото: iStock/Natalia POGODINA
Анна и Татьяна Макарские, погибшие в теракте в «Крокус Сити Холле» 22 марта, выжили при теракте в Волгодонске 25 лет назад. РТВ-Подмосковье
В Долгопрудном в экстренном порядке оказывается помощь жителям города, пострадавшим во время трагедии в Крокус Сити Холле, и их семьям. Единая Россия Долгопрудный
Отделению детской хирургии Дубненской больницы исполнилось 3 года. Оно было открыто в марте 2021 года в условиях нового хирургического центра Дубненской больницы. Газета Встреча
По поручению главы Рузского городского округа Николая Пархоменко первый заместитель главы Виталий Пархоменко провёл оперативное совещание по предотвращению подтоплений на территории Рузского городского округа. РузаРИА